Blueberry Cheese Cake

มาทำบลูเบอร์รี่ชีสเค้กง่ายๆกัน เริ่มจากเตรียมวัตถุดิบต่างๆตามนี้นะคะ

แคร๊กเกอร์ (ปกติจะชอบใช้ยี่ห้อ Rizt ) 100 g. เนยละลาย 60 g. ครีมชีส 400 g. น้ำตาลทราย 100 g. แป้งเค้ก 8 g. ผิวมะนาวขูด 1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนชา ไข่ 2 ฟอง ไข่แดง 1 ฟอง วิปครีม 20 g บลูเบอรร์รี่กระป๋อง 100 g บลูเบอร์รี่ฟิลลิ่ง 100 g

เตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้วก็มาลงมือทำกันเลย

• ก่อนอื่นต้องวอร์มเตากันก่อนที่อุณหภูมิ 220 องศา
• จากนั้นตัวชีสเค้กเริ่มจากบดแคร๊กเกอร์ให้ละเอียดแล้วเทเนยละลายใส่ลงไป คนให้เข้ากันดี แล้วนำมาบุเป็นฐานของชีสเค้กของเรา โดยพิมพ์ที่ใช้จะเป็นพิมพ์แบบมีเข็มขัด จะช่วยให้ง่ายต่อการถอดชีสเค้กออกจากพิมพ์
• เมื่อบุส่วนผสมของแคร๊กเกอร์กับเนยลงพิมพ์เรียบร้อยแล้ว ก็เริ่มผสมส่วนผสมชีสโดยนำ ครีมชีสที่อ่อนตัวที่อุณหภูมิห้อง มาตีกับน้ำตาลจนเนื้อเนียนเข้ากันดี
• ใส่ไข่ลงไปทีละฟองตีต่อไปเรื่อยๆจนไข่หมดแล้วตามด้วย แป้งเค้ก น้ำมะนาว ผิวมะนาว และวิปครีม ลงไปตีผสมให้เข้ากันจะได้เนื้อครีมข้นๆ
• นำเข้าเตาอบด้วยอุณหภูม 220 องศา เป็นเวลา 8 นาที จากนั้นลดอุุณหภูมิเหลือ 100 องศา อบต่อ 50 นาที
• เมื่ออบเสร็จให้พักไว้ให้เย็น แล้วนำเข้าตู้เย็นต่ออีก 5 ชั่วโมง เท่านี้ก็พร้อมเสริฟ ^^
• เวลาจะเสริฟ เราก็นำบลูเบอร์รี่กระป๋องที่เตรียมไว้ ผสมกับ บลูเบอร์รี่ฟิลลิ่งให้เข้ากัน แล้วราดลงบนชีสเค้กพร้อมรับประทานคร๊า…