วันนี้อยากจะแนะนำขนมที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้านถึงแม้จะไม่มีเตาอบ หรือเครื่องปั่นเค้ก ก็สามารถทำ Bluebery pie ง่ายๆที่รสชาติไม่ธรรมดารับประทานกันเล่นๆในวันสบายๆได้นะคะ มาลองทำกันค่ะ
ก่อนอื่นต้องเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์รอบรั้วครัวเราก่อนค่ะ
อุปกรณ์ก็ง่ายๆ ค่ะ
|  |
เมื่ออุปกรณ์พร้อม ก็เริ่มเตรียมวัตถุดิบกันเลย
วัตถุดิบส่วนที่ 1 สำหรับทำฐานที่เอาไว้บุในพิมพ์ก็ตามนี้
- บิสกิตบดละเอียด (ใช้ยี่ห้อ Rich ซองสีแดงอ่ะ อร่อยดี) 300 กรัม
- เนยสดเค็ม(ละลาย แนะนำให้ใช้ ออร์คิด จะหอมกว่ายี่ห้ออื่น) 180 กรัม
วัตถุดิบส่วนที่ 2 ส่วนผสมครีมชีส
- ครีมชีส (ยี่ห้อฟิลาเดเฟีย นะ) 1 ก้อน หรือ 250 กรัม(ฟักให้ครีสชีสอ่อนตัวก่อนใช้)
- น้ำมะนาว 3 ช้อนชา
- ผิวมะนาวขูด (จะไม่ใส่ก็ได้นะคะ แต่แนะนำว่าใส่แล้วหอมค่ะ) 1 ช้อนชา
- เนยสดเค็ม 20 กรัม
- นมข้นหวาน 150 กรัม
- เจลาติน 2 ช้อนชา
- น้ำร้อน 50 กรัม
- บลูเบอร์รี่กวน ประมาณ 1 กระป๋อง
เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาลงมือกันดีกว่า
เริ่มจากทำส่วนฐานกันก่อนนะคะ
- เริ่มจากเอาบิสกิตไปบดละเอียด หากใครมีไม้นวดแป้ง ก็ใช้ไม้นวดแป้งบด หรือหากใครมีสาก ก็ใช้สากบดกันได้เลย (แนะนำว่าให้นำบริสกิตใส่ถุงพลากติกทีละ 5-6 แผ่นแล้วใช้ไม้นวดแป้งหรือสากลงมือบดกันได้เลย ถ้าชอบละเอียดมากๆ ใช้เครื่องปั่น ทะยอยปั่นทีละ 5-6 แผ่นก็ได้) จากนั้นนำเนย 180 กรัม มาละลายแล้วเอามาผสมเข้าด้วยกันกับบริสกิตบดแล้ว คลุกให้เข้ากันนะคะ
- นำไปบุลงถาดฝอย แนะนำว่าให้บุสูงประมาณ 5 mm ก็พอนะคะ เสร็จแล้วนำเข้าแช่ในตู้เย็นพักไว้เข้าช่องฟรีซเลยก็ได้ค่ะ Set ตัวแข็งเร็วดี แค่นี้ส่วนฐานก็เสร็จเรียบร้อย
ฐานเสร็จก็ถึงเวลาเริ่มลงมือทำส่วนครีมชีสกันแล้ว
- เริ่มจากละลายเจลาตินกับน้ำร้อนเข้าด้วยกันแล้วพักไว้ก่อน
- เริ่มลงมือตีครีมชีสกับเนยจนเข้ากันดีแล้วใส่นมข้นหวาน, น้ำมะนาวและผิวมะนาวขูดลงในชามแล้วตีให้เข้ากันต่อ จนเมื่อเข้ากันดีแล้วใส่เจลาตินที่ละลายในน้ำร้อนไว้
- ตีต่อจนเข้ากันได้ดีแล้วหยอดใส่ฐานพายที่แช่เย็นไว้เมื่อกี้น่ะค่ะ แล้วนำเข้าแช่เย็นต่อจนครีมชีส Set ตัว
- นำบลูเบอร์รี่กวนหยอดบนหน้าครีมชีส เพียงเท่านี้ก็ได้ Bluebery pie แบบสบายๆมารับประทานกันแล้วค่ะ
สูตรนี้จะได้ Bluebery pie ประมาณ 15- 18 ถาดนะคะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น